家庭自制蛋糕的做法

1、取五个鸡蛋，用分蛋器使蛋液分离；

2、用打蛋器打发蛋清，在打发过程中，分两次加入白纱糖，打直打发的蛋清在打蛋器上不掉下来为止；

3、分离出来的蛋黄发散后加入200毫升左右的纯牛奶，加入几滴醋，并边搅拌边加入过筛过的面粉，调成面煳状，里面尽量没有面疙瘩；

4、把打发好的蛋清分两次加入蛋黄面煳中，加入过程中不要搅拌，尽量上下运动，使打发的蛋清与蛋黄煳充分接触，分散均匀；

5、把分散好的蛋糕煳煳倒入到电饭煲中；

6、轻微振动，使表面平整，并在上面撒上喜欢吃的葡萄干或枣干；放入电饭煲中，点击蛋糕键或煮饭键，自动保温后即完成。

7、微凉后，取出成品。

8、松软的蛋糕完成了，松软可口，味道美味。