杏仁面包的做法

1、称出40g杏仁片。

2、留10g，其他用料理机打成粉。

3、面包桶放秤上，直接按重量把高粉、糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、杏仁粉称好放桶里。

4、用面包桶揉面，自定义15分钟。时间到，加入融化的黄油，再启动，20分钟。

5、因杏仁粉相对粗些，因此，揉面上筋就可以了，揉圆，直接放桶里，盖保鲜膜发酵。

6、2个多小时后面团发酵完毕，成2倍大。

7、拿出面团，分成等量的8份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

8、松弛完分别擀成长饼，卷起。

9、烤箱烤盘放油纸，把做好的面包放里面，盖保鲜膜再次醒发。

10、1个多小时后发至2倍大，把面包表面用刀片划上几刀，刷蛋液，撒上杏仁片，最后撒上糖霜。

11、烤箱预热后，190度，中层，上下火，20分钟。

12、面包出炉了，拿出放烤网上晾凉。

13、来个特写。