家常冬瓜糖怎么做

1、将冬瓜去皮去瓤。

2、尽量把软的部分拆掉。

3、切成比较厚实的长条。

4、1500克的清水中加入25克食用石灰，搅拌均匀。

5、把冬瓜放入石灰水中，泡10个小时以上。

6、泡好的冬瓜条捞出来，放入清水冲洗。

7、在清水中泡1小时。

8、将清水泡过的冬瓜条捞出，入锅，加水没过瓜条。

9、煮开5分钟捞出，入沥水篮里充分沥干水分。

10、在锅中一层冬瓜块一层白糖铺好，依次全部铺上白砂糖。

11、冷藏腌制两天。

12、两天后，糖全部融化成甜体。

13、把冬瓜条和糖水一起入锅，大火煮。

14、煮到糖水快干了，由大火转小火。

15、出现返沙关火。

16、继续翻炒，炒到冬瓜糖水分干即可。

17、这样一份营养美味的家常冬瓜糖就好了。