1、小黄鱼用盐、白酒、老姜、大葱码味
2、面粉，红苕淀粉用鸡蛋调成半流动的面糊，加花椒拌匀。
3、小黄鱼裹面糊，放入油锅中，小火炸。
4、炸至变色，捞出。
5、油温升高，复炸一次
6、炸至焦黄，摆入盘中。
7、香酥小黄鱼和酒鬼花生放入盘中，端上餐桌。
8、香酥小黄鱼成品图
