如何制作黄瓜金针菇 拌蛋丝

1、将金针菇洗净后撕开，两个鸡蛋打入碗中，黄瓜洗净后去皮；

2、炒锅中放入适量水，待水沸腾时将金针菇放入锅中进行焯水处理，焯好后捞出；

3、将去皮的黄瓜切成细丝，大蒜拍扁后切碎末；

4、炒锅中放入少量调和油；

5、将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，转动炒锅将蛋液均匀散开；

6、待蛋皮凝固后掀起蛋皮的一角将蛋皮翻面煎一下，蛋皮就做好了；

7、将煎好的将金针菇、鸡蛋丝、黄瓜丝和大蒜末一起放入小盆中；蛋皮切成丝状，粗细随自己喜好；

8、放入一小勺白糖；

9、放入少量白醋；

10、根据自己口味放入少量盐；

11、放入少量鸡粉；