1、把韭菜择干净洗净，用开始烫软捞起。
2、用凉水过量，捞起挤干水分。
3、切小丁，小米椒洗净切小丁。
4、把韭菜丁，小米椒拌在一起，撒上盐拌均匀。
5、腌制10分钟左右。
6、加红油或者香油拌均匀，或者不加任何油即可食用。
