1、莴笋去皮洗净。
2、切成薄片。
3、辣椒切段，用盐腌制一会。
4、锅中热水大火，倒入切好的莴笋片。
5、煮熟后捞出。
6、过一次凉水。捞出沥干水放入碗中。
7、最后加入辣椒，香油和醋。撒上一点芝麻，就做好了。
