1、将土豆切成片，然后放入锅中蒸15分钟。
2、将虾清洗干净，然后去掉虾壳，去掉虾线，只留下尾巴。
3、将虾放入碗中放盐，放料酒，腌制10分钟，土豆放盐，然后用勺子压成泥。
4、用土豆泥包住虾尾捏成圆形，然后裹上一层淀粉。
5、裹完淀粉之后裹上蛋黄液，然后再裹上一圈面包糠。
6、当油温5成热之后，放入锅中炸三分钟即可。
