抹茶麻薯软欧包的做法

1、面团除黄油外，所有配料放入面包机，先放鸡蛋牛奶，两角分别放糖和盐，放入高粉抹茶，再放入酵母。

2、揉面至稍光滑时放入软化的黄油。

3、揉面至光滑，能拉出薄膜。

4、盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，约一个小时，视实际情况而定。

5、发面时我们来做麻薯馅。 麻薯材料除黄油外全部放一起搅匀，水开蒸20分钟。

6、趁热放上黄油，因为温度很高，黄油不用软化，直接放上就行，趁热把黄油和麻薯混合均匀（小心烫手）。 戴手套揉，如果粘手可以放一些淀粉。

7、揉好的麻薯分成3等分备用。

8、发酵好的面团分成3个剂子，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

9、松弛好的面团擀开，放上擀开的麻薯，再放上干果。

10、自上而下卷起来。

11、封口一定要收紧。

12、收口朝下整理好，烤箱38度，放一碗热水，发酵至1.5倍大，约25分钟，视实际情况而定。

13、撒上一层干面粉，随意割出喜欢的花纹。

14、烤箱中层上下火，190度，烤20分钟，烤制8分钟的时候就要盖锡纸，以免上色严重影响颜值。

15、出炉了。 面包尚有余温的时候拿密封袋装起来，第二天吃一样柔软。

16、好香，尝尝吧！