家常卤味儿的制作步骤

1、准备材料。

2、鸡爪和鸭爪洗净后，剪掉指甲。

3、就像这样，剪干净指甲就好。

4、锅中放入适量清水烧开，倒入洗净的鸡爪和鸭爪。

5、下锅焯水。

6、倒入适量料酒，便于去除腥味儿。

7、2分钟左右捞出洗净。

8、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。大概7-8分钟就熟了。一定要冷水下锅，煮鸡蛋也是，开水下锅，蛋容易破。

9、煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用。

10、锅中放入适量清水，倒入卤料。

11、把鸭胗、鸡爪鸭爪和鹌鹑蛋倒入锅中，卤制，锅里的卤水要没过锅里的菜，这样容易均匀入味儿。

12、就这样，根据自己口味，我喜欢相对耙一点儿的鸡脚，卤了半小时。

13、家常卤味儿成品图。