1、韭菜择去杂质，洗净控干水
2、控干后切碎，放入盆中
3、打入两个鸡蛋
4、加入适量食盐和花椒粉
5、搅拌均匀
6、热锅放油烧热，加入葱花爆香后，把鸡蛋韭菜液打入锅中
7、摊匀，稍等片刻，等底面成型后翻过来炒
8、炒匀后即可出锅
