1、油菜择好，洗净后切成段备用。
2、干虾皮放在清水中漂洗一下，沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜末煸香，放入虾皮翻炒1分钟，放入油菜段翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅即可。
