西瓜造型馒头的做法

1、准备好各种食材。将西瓜和青瓜分别榨汁。将1g酵母溶于西瓜汁中，加入适量白糖，用100g面粉和成柔软的面团，面粉和水（西瓜汁）的比例是2：1。盖保鲜膜放温暖处发酵

2、将0.5g酵母溶于青瓜汁中，加入适量白糖，将50g面粉和成柔软的绿色面团。同样比例是2：1。盖保鲜膜放温暖处发酵

3、另取0.5g酵母，溶于25g温水中，将50g面粉和成柔软的面团。放温暖出发酵。待发酵至2倍大，用手沾干面粉戳孔，不回缩不塌陷即可，同样做好青瓜面团

4、将三种面团，分别揉200下左右。排气，红色的面团擀成圆饼，将白色面团搓成长条，围在红色面团一周

5、将绿色面团搓成长条，围在最外圈，撒上些许黑芝麻点缀一下

6、放蒸屉湿润笼布上，盖盖进行2次发酵，大约10分钟左右，由于天气太热，也可以直接整形后发酵30分狙拄干喔钟，省去前面的一发过程

7、发酵至略显轻盈即可。盖盖，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟，开盖拾出切块即可