1、虾子洗净沥干。
2、放入盐，吉士粉搅拌均匀。
3、锅里放较多的油烧成高温，再放入虾子炸一炸，炸香后迅速捞出备用。
4、锅里留少量油，再放入生姜，大蒜，花椒，虾子，辣椒皮，辣椒酱，鸡精进行翻炒。
5、闻到香辣味了，就可以出锅装盘了。
