新鲜自制草莓酱的做法

1、将新鲜草莓洗净，洗的时候可以加盐，会比较干净。

2、将草莓切成两半，放入器皿中。

3、准备好柠檬半个挤出水来，需要放入草莓中的，可以让草莓酱口感更好。

4、开始煮了，不需要放水，因为草莓后面可以煮出很多水的，注意不要用铁锅，草酸加铁等于中毒，我是用煲汤的陶瓷罐煮的。

5、开始用中火慢慢煮，要一直不停搅动，可以按一下大草莓。

6、会有很多泡泡的，我是把泡泡都弄出来了。

7、继续不停搅动，可以倒上柠檬汁了。

8、好香的味道，等草莓都没有变成酱了，加入蜂蜜搅动。

9、依个人口感加入蜂蜜，放凉，就可以装瓶子了，冷藏后风味更佳。注意瓶子要是干的，事先用热水烫烫再把瓶子倒过来等瓶子干了就可以用了。