1、肉末中放入生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，再加入少量淀粉拌匀备用
2、豆角切成丁备用
3、清水中放入1勺盐，烧开放入豆角，焯水3分钟，捞出过凉水
4、锅中热油，倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味，倒入肉末，翻炒均匀
5、加入一勺豆瓣酱，炒出香味
6、放入豆角，放入适量生抽、老抽炒出香味，一点盐、白糖，翻炒均匀
7、倒入水淀粉勾芡，炒匀即可
8、肉末豆角成品图
