1、把洗好的蒜苔切段，红辣椒切成条状，咸水鸭切块（咸水鸭最好过锅捞下，去除表面的脏东西和少许的咸味）材料都准备好后就可以开始炒了。
2、往锅里倒入少量的茶油，接着把咸水鸭倒入锅里爆炒，
3、咸水鸭炒够5分钟后，倒入红酒后继续翻炒（红酒是自家量的米酒，没有的可以放料酒）
4、觉得咸水鸭差不多熟了，就可以把红辣椒，蒜苔倒入锅中继续翻炒几分钟
5、加点鸡精就可以起锅了
