巧克力慕斯蛋糕

1、鸡蛋和砂糖混合

2、打发至蛋糊提起，落下的液体不会轻易消失

3、面粉和可可粉过筛，和杏仁粉一起加入蛋糊中，切拌均匀

4、加入水，混合均匀

5、加入油，混合均匀

6、倒入模具中，振出气泡，放入于预热的烤箱 170度25分钟左右

7、糖15克，水50克，咖啡2克，可可粉1克，混合均匀就是咖啡液

8、牛奶加入锅中，小火加热，

9、蛋黄和糖混合，倒入牛奶中

10、煮至有浓浆为止

11、加入泡软的吉利丁片

12、加入黑巧克力

13、打发奶油至6成发

14、把巧克力倒入淡奶油中

15、蛋糕分2片，取一片上涂咖啡液

16、倒入慕斯液

17、再取一片同样涂咖啡液，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上

18、成品