1、肉皮洗净，放锅中焯5分钟。
2、盛出放清水中洗一洗，锅中放足够的水，放入大料，葱姜，花椒，煮至肉皮变软。
3、煮好后去除肉皮的脂肪，切成丝。
4、锅中放油，油热放葱蒜片煸香。
5、放入青红辣椒煸炒。
6、放入肉皮煸炒片刻。
7、加入生抽，老抽和盐炒匀出锅。
8、香辣下饭，完成。
