开奶茶店要注意什么经营细节

1、不要一直打折降价。所以不能随意打折或打折幅度太大。有些老顾客经常会要求奶茶店赠送一些零食。在这种情况下，可以送一些成本较低且有一定特色的零食。

2、要了解市场信息及原料的变化。采购人员要了解市场行情并及时通知奶茶师。同时，前线人员亦应该及时将顾客的喜好、建议反馈上来，以无尽的创意，为店铺丰富产品线，如一些畅销的奶茶、甜点，就是比较好的选择。

3、重点是注意原料的保质期。库存的货尽量用完再进，以免久放变质。对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。