正宗潮汕版蚝烙的做法

1、准备好东西

2、洗蚝肉，把蚝肉放在菜篮里，放在水龙头下面冲洗（爸爸说这样子洗比较干净）

3、洗干净蚝肉后就切配菜，香葱香葱菜脯切小丁，瘦肉就剁成肉碎，然后放一边

4、白色的那个是粘粉，偏灰色的是薯粉，也就是地瓜粉

5、我用的这种小勺子

6、两小勺薯粉➕两小勺粘粉

7、先下鸡蛋

8、搅拌均匀后

9、加入香菜、香葱、菜脯、蚝肉、瘦肉碎、一点点盐（因为菜脯本身就是咸的，所以加一点点盐就好）

10、搅拌均匀即可

11、下油，油热后，用较大的汤勺舀一勺面糊倒入平底锅（这里用中火即可，因为加了鸡蛋，大火很容易黑）

12、煎两三分钟后看一下，就可以翻面煎

13、煎到两面差不多时，可以试吃一下，基本ok

14、装盘时弄一些香菜摆上就可以盛出了。