1、排骨洗净剁成小块，加入淀粉和葱花以外的调料，抓拌至水分完全被排骨吸收。
2、加入淀粉拌匀，腌制半小时以上。
3、香芋去皮洗净，切成小方块，铺在盘底。将腌好的排骨摆放在香芋上。
4、放入高压锅中，盖上盖子，加限压阀，旺火，上压后继续蒸约15-20分钟。
5、熄火，待高压锅内气体放完后揭盖。
6、出锅，表面撒葱花，即可食用。
