1、准备瘦肉一小块，洗净备用，将瘦肉切成丝。
2、在肉丝里加入适量水淀粉、生抽、料酒、蚝油。
3、往一个方向搅拌至肉丝吸收调料。
4、再倒一点香油下去，让它裹在肉外面。
5、起锅热花生油，把肉丝放进去滑炒几分钟，肉变白即可出锅了。
