1、莲藕切片，清水浸泡留作备用。
2、水烧开倒入两勺白醋，藕焯水备用。
3、肉丝放入锅中翻炒，再倒入葱姜蒜末。
4、倒入料酒，生抽和耗油翻炒。
5、倒入辣椒，藕片，盐，鸡精和葱段翻炒即可。
6、总结如下。
