1、苋菜梗洗净控干水分
2、苋菜梗和辣椒分别切丁
3、鸡蛋打散
4、锅热放入适量玉米油
5、倒入鸡蛋，不断滑炒
6、鸡蛋盛盘备用
7、另起锅，油热下入胡萝卜丁
8、下入苋菜梗
9、大火翻炒均匀
10、下入辣椒丁翻炒
11、下入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可
