1、将所有配料洗净切好备用
2、将花蛤放入温水锅中焯烫至开口
3、热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放郫县豆瓣酱炒炒匀，接着倒入红绿椒和胡萝卜炒匀
4、再倒入花蛤，后依次加入料酒、生抽、蚝油大火炒匀
5、最后倒入白糖，食盐和香菜
6、炒匀出锅
