1、鹅切块，焯水。
2、切配调料，喜欢吃辣，可多放。
3、热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色。放入姜片鹅肉，翻炒。
4、加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色。
5、上色后加入之前切好的配料。
6、加热水，和鹅肉持平的水量就可以了。
7、盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟。
8、出锅前加点糖，葱花，就可以了。
