米粉戚风——

1、蛋黄打散，加入20克糖、全部的油搅打均匀。

2、再加入牛奶搅打均匀。

3、米粉加入其中，搅拌均匀。

4、这是拌好的蛋黄米粉糊。

5、自己浸的桂花酒。

6、加入桂花酒搅拌均匀。

7、3个蛋白分次加入40克糖打至湿性发泡。

8、挖1/3打发的蛋白霜入蛋黄米粉糊中，翻拌均匀。

9、再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。

10、入已铺油纸的电饭锅中，震出大气泡插电。

11、450W的锅，按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次。

12、出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。（其实这糕不倒扣也没太大关系）

13、多好的蛋糕。