腌芥菜炒春笋的做法

1、小芥菜长势良好，采摘一些做腌芥菜。

2、芥菜洗净，凉干水分。

3、凉干水分的芥菜中加1勺盐。

4、用手揉搓芥菜，芥菜变得翠绿。

5、将芥菜装入保鲜袋中，放入2个干辣椒，密封腌3天。

6、3天后的芥菜腌好了。

7、准备肉糜、春笋。

8、春笋汆水后切碎。

9、芥菜洗去过多盐分，切碎。

10、锅中加入适量菜籽油，放入肉糜翻炒均匀。

11、加入春笋翻炒一下。

12、再加入芥菜翻炒均匀。

13、加入干辣椒面，炒匀。

14、沿锅边淋入一些料酒增香。

15、倒入1勺酱油。

16、最后加入1勺砂糖。

17、翻炒均匀入味，即可装盘。

18、春天最美味的菜肴-腌芥菜炒春笋。