1、鸡爪剁小，冷水下锅加生姜，料酒。
2、煮至用筷子能戳穿。
3、捞出放冰水泡至凉透。捞起控干水。
4、柠蟀泶慑匕檬切片，小米椒切小，蒜头剁蓉，放鸡爪里，加入，生抽，老抽，香醋，芝麻油，盐，白糖，拌匀，腌制3个小时，最好是放冰箱冷藏一晚上更入味。
5、撒上葱花和香菜，拌匀。
6、美味完成！
