家常版毛血旺的做法

1、准备好食材。

2、主要食材改刀备用。

3、其它配料也是一样，不细说了。

4、起锅烧油放入大蒜片、姜片、干辣椒、花椒粒、香叶、大料炒出香味。

5、放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

6、加入1000毫升开水，加入盐、鸡精、料酒调味，大火煮开五分钟出味。

7、先用漏勺捞出料渣，再放入豆芽，煮四分钟。

8、捞出放入盆底。

9、放入笋尖和茼蒿根部，煮三分钟。

10、再放入茼蒿叶和金针菇，蟹棒煮二分钟。

11、捞出放入盆中层。

12、依次煮毛肚、猪血、肥肠、火腿，注意不要放锅中，左手拿着漏勺，放入锅中，右手用汤勺打汤浇在上面，约三十秒即可。

13、烫好后用筷子夹起依次摆盘。

14、摆好后，倒入锅中的汤汁，放上干辣椒段。

15、烧热油浇上，洒点白芝麻，放入香菜点缀一下，美食完成。

16、成品图特写，太有食欲了。