1、咸肉提前泡制，去咸味，我怕太咸，切好片泡制
2、金针菇去根洗净，放少许盐在水中浸泡5分钟，备用
3、取一个盘子，整齐均匀排放金针菇
4、切好的咸肉薄片，整齐均匀铺在金针菇上
5、葱姜切丝均匀洒在咸肉上
6、黄酒、糖，加水稀释，均匀淋在盘中
7、冷水上锅，水开后15分钟即可
8、成品
