1、凉锅倒入少量食用油，并加入适量冰糖
2、开大火
3、用铲子不停的翻炒
4、冰糖逐渐融化变小
5、不见冰糖块了，改中火继续不停地转动铲子
6、开始出现大泡了
7、之后，大泡不断增多，色也变深，继续搅拌
8、大泡减少，泡逐渐变小时，改小火，糖色就炒成了，这样就可以烧菜了
