1、第1步，准备一条新鲜的鲅鱼，两边切开，鱼骨片开，去掉鱼皮，刀背剁成末，放入碗中。
2、第2步，加入肉馅，盐，鸡粉，十三香，料酒，香油，韭菜末，搅拌均匀，准备好的面团揪成小剂子，擀成皮包上肉馅，下锅煮熟捞出即可。
