5 在切好的鸡胗里面放姜，放料酒80ml，蚝油两勺，盐半勺，糖半勺，鸡精半勺，少许油，少许生抽。搅拌腌制15-20分钟即可；6 开大火，放油放蒜末，爆香；7 放洋葱下去爆香；8 然后放尖椒，翻炒一下；9 下一勺盐调味，因为鸡胗要偏咸才好吃，所以会加比较多的盐；10 然后把提前腌好的鸡胗放进去翻炒；11...

适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 首先鸡胗清洗干净。 2 锅内倒入适量水，放入姜片和鸡胗，把鸡胗焯水。 3 焯水的鸡胗放入锅内，放入葱姜，老抽，盐，生抽和白糖，倒入适量开水。 4 大火烧开，小火炖50分钟。 5 炖熟后盛出即可。 注意事项 鸡胗很好吃，喜欢的朋友可以做做。