酸菜肉丝面的做法

1、猪肉丝加少许盐、淀粉码味。

2、老坛酸菜用清水淘洗一下，挤干多余水分，切细丝、姜蒜野山椒切碎。

3、豌豆尖淘洗干净。

4、第一步：炒邵子 锅中倒入适量油，下肉丝炒散后加入姜蒜野山椒炒香。

5、加入酸菜炒熟出锅备用。

6、汤底：猪油、芹菜、红油辣椒、味精、生抽、醋、花椒油。

7、加入适量的开水（有骨头汤的话更好，加骨汤就可以不加猪油）。

8、水开后下面条煮4分钟。 我喜欢买厚的韭菜叶子水面（可能每个地方说的不一样哈，仅供参考）。

9、最后加入豌豆尖烫熟即可。

10、加入酸菜肉丝邵子。

11、好吃的酸菜肉丝面就做好啦！

12、这是小文同学的，超大一份，也可以全部光盘哦！