1、将芹菜摘叶拣净，
2、削去毛根，洗净。
3、切成五分长节，
4、入开水锅里焯一下，
5、之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。
6、醋不可早放，否则菜会变黄。
7、特点: 翠绿香嫩，富有营养。
