1、首先准备韭菜一份，清水洗净，去除干叶，泥土，切成段状备用。
2、鸡蛋两个，打碎放在碗中搅拌，然后放在锅中炒制，简单炒制即可。
3、准备葱姜蒜等食材，切成碎末备用。
4、将韭菜倒入锅中进行翻炒，然后在倒入葱姜蒜等食材，进行翻炒均匀。
5、之后放入鸡蛋，与韭菜一起翻炒均匀，此时注意火候。
6、放入食盐，老抽等调料。
7、最后放入适量鸡精就可以出锅了。
