1、把虾洗干净（明虾）
2、把虾去头.去壳.剩尾巴最后那节
3、把虾开背去泥肠.不要切断.把尾巴从中间穿过去
4、全部开好背后准备腌制下
5、加黄酒，加胡椒粉，再加点盐.腌制15分钟左右
6、淀粉.鸡蛋.面包糠先沾淀粉.再沾鸡蛋.再沾面包糠.最后下油锅炸成金黄色即可
