酸菜肉馅饺子的制作方法

1、碗中倒入500克面粉，加入五克的食盐，用250克的凉水搅拌成面絮，再揉成一个光滑的面，团盖上保鲜膜，醒面半个小时

2、肉绞成肉馅，加入适量的葱花，姜末，盐，鸡精，十三香，生抽，酱油，蚝油，老抽调味

3、加入适量的凉水和食用油搅拌均匀即可，挤干水分的酸菜放入调好的肉馅中搅拌均匀，饺子馅就做好了

4、发好的面分成小剂子，团成饺子皮，包上酸菜馅，包好的饺子，下锅煮，全部漂起即可