1、鲤鱼处理干净，打上花刀，锅中烧油下锅煎至两面金黄。
2、锅中放入葱姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱，炒出香味。
3、锅中倒入啤酒，再倒入半碗清水，然后倒入盐、鸡精、十三香调味，扣上盖子煮15分钟，最后大火收汁，撒上香菜即可。
