1、洗好的鲫鱼，擦去鲫鱼表面粘液
2、给鲫鱼两面打上花刀
3、油热下锅，煎至两面金黄
4、加入生抽、老抽、葱姜蒜、八角
5、放入一勺豆瓣酱
6、倒入一罐啤酒，搅拌
7、调好的料汁倒入锅中
8、放入青红椒、金针菇、香菜
9、小火慢炖10分钟
10、最后大火手指即可出锅。
