1、各材料
2、烧热茶油
3、下蛋液煎至凝固
4、把蛋切丝，咸菜泡洗一会沥去水份
5、再次下茶油，爆香蒜末
6、下茭白丝稍炒一下
7、下咸菜丝、小许的蚝油炒均匀
8、下胡萝卜丝、蛋丝炒透
9、放香菜
10、所有材料炒均匀，关火
11、上碟即可食用
