家庭版干锅花菜的做法

1、花菜切小朵，在盐水里泡10-20分钟

2、葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣切好，郫县豆瓣酱，花椒备用

3、瘦肉切条备用

4、圆葱切好备用

5、放油，放一点点肥肉煸炒，煸出油那种

6、再放瘦肉煸炒，大约2分钟

7、放干辣椒，花椒，葱，姜，蒜

8、半勺郫县豆瓣酱

9、所有调料炒香

10、放洗好的花菜，盐，酱油，蚝油，小米辣，白糖，不断翻炒，1-2分钟

11、取一砂锅，放一点点油，放圆葱煸炒几下

12、把炒过的花菜倒入装有圆葱的砂锅，加热3分钟左右，时间可以根据花菜的熟程度掌握，时间长了，会像炖花菜。

13、干锅花菜出锅