怎么做柱侯酱焖鹅-粤式家常菜?

1、这是一整只鹅，是的，把它拔光毛洗干净

2、把鹅拆解成四五块大件，用力砍开，热锅冷油放鹅去煎

3、把鹅煎成两面金黄色

4、慢慢煎黄它们，不要着急

5、最后煎一下鹅翅膀爪子和鹅肠鹅肝那些小部件

6、煎完弄出，备用

7、这是鸭血，鸭血的弄法是热锅沸水，把鸭血往沸水的中心慢慢倒入，不要动，等着凝固然后开吃完成鸭血（这一步可以在煮鹅前完成，或者不喜欢鸭血直接跳过该环节）

8、这一步是紧接着步骤6的，原本锅里煎完鹅，有很多油，往锅里倒入姜片五片左右炒香；然后把刚才煎过的鹅放回锅里来回炒，放入少许大概半勺不到的盐，放入生抽，来回炒均匀

9、放入热水，刚刚好差不多没过鹅的水量

10、放入半瓶柱侯酱，也就是100毫升的量（一整只鹅喔）

11、放入柱侯酱后均匀来回炒鹅肉

12、慢火煮炖收汁即可

13、一只美味的柱侯酱煮鹅热腾腾开吃啦