1、把头尾全部去掉。
2、备好配料，鸡粉，盐，生粉，百合，生粉用清水调开备用。
3、水开后放入荷兰豆，不要等开锅，只看时间，60秒即可，60秒后放入百合然后一起出锅。
4、油2克即可，不要等油温太高，三成热就可以。放入蒜片后爆香，加50克清水，然后放入盐和鸡粉。开锅滚泡后倒入用水调开的生粉翻炒半分钟即可。
