1、冬瓜干放入温水浸泡半个小时，沥水备用。
2、猪大骨剁成小块，清洗后放入冷水加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。
3、锅内放入少许油，放入葱花姜片煸香，放入猪大骨和冬瓜干，放入足够的水大火烧开转中火炖50分钟。
4、锅内放入盐、味精调味，关火出锅即可。
