1、鸡腿肉洗干净，再把肉剥下来切丁 ，姜洗干净切丁，然后放姜丁.料酒.盐.鸡精.白糖.10粒花椒一起拌匀
2、锅中倒油，烧热后放入花椒.姜爆香，花椒.姜捞出，待油凉点后将花椒油倒入备好的昀鲮矬监辣椒面里，放入熟白芝麻拌匀，留油放鸡丁在里面炸至干
3、鸡肉炸好后放入油辣椒中拌匀即可
