1、豆角洗净，去筋，切丁。切肉末，葱花，鸡蛋加少许盐搅匀，炒成鸡蛋碎。
2、热锅热油，爆香葱花后，加肉末和少许料酒、盐炒匀。
3、加豆角丁和少许盐，小火炒至全熟
4、加入米饭，捣碎，炒匀后加鸡蛋碎
5、加少许盐，出锅前点少许酱油提味炒匀
