1、一只可爱的小南瓜，切去硬皮。
2、南瓜切片，剥三个咸蛋黄。喜欢剥出来的蛋黄，而不是现成的。
3、用勺子碾碎蛋黄。
4、锅中烧水，南瓜下去煮八分熟。
5、捞出沥干。
6、锅中热油，倒入咸蛋黄，迅速炒散。
7、倒入南瓜，迅速炒匀，时间长了会炒黑。一般无须放盐。
8、盛出即可。
